ООО "Торговая компания" Южный ветер" 

г.Ульяновск, 8 Инженерный проезд,8

Тел/факс: (8422) 25-05-44

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Форма контактов

Вакуумные пакеты

Основные функции вакуумных пакетов:

  •  увеличение сроков хранения продукции
  • не допускают окисления продукта
  • защищают от воздействия вредных бактерий и микрофлоры
  • обеспечивают сохранность цвета и вкусовых качеств товара
  • придают привлекательный товарный вид
  • защищают продукт от механических повреждений на всех стадиях логистики (упаковка, транспортировка, хранение)
  • обеспечивают низкую паропроницаемость (для защиты продукта от высыхания, потери веса, поглощения влаги извне)
  • сохраняют первоначальный аромат товара и являются барьером от проникновения посторонних запахов.

Важнейшие параметры и характеристики вакуумных пакетов:

  • материалы, используемые при изготовлении пакета
  • микронность (толщина пакета)
  • размер (длина и ширина вакуумного пакета) .

Различают три основных вида вакуумных пакетов: 

1.Пакеты ламинированные ПЭТ/ПЭ. Самый бюджетный вариант - ламинат полиэтилентерефталата (лавсан, полиэстер) и полиэтилен высокого давления. Лавсан изолирует продукты от паров жидкости и газов. В таких пакетах превосходно хранятся замороженные продукты (рыба, креветки, полуфабрикаты). И при температуре ниже -15оС срок хранения может составлять до 6 месяцев. Вакуумный пакет из лавсана с полиэтиленом довольно жесткий на ощупь, "шуршит", имеет ровные жесткие швы.

Не рекомендуется для свежих и деликатесных продуктов со сроками хранения свыше 7 дней. Еще один небольшой "минус" лавсана - его хрупкость. Развакуумация происходит при неправильной запаковке продуктов, когда торчащая рыбная или мясная кость может нарушить барьерные свойства пакета. Также "разрушить" лавсан могут края мелких полипропиленовых упаковок, завакуумированных в лавсан крупными партиями.

2.Пакеты соэкструдированные ПА/ПЭ. Изготовлены из высококачественной барьерной пленки путем экструзии с чередованием слоев неориентированного полиамида и полиэтилена: ПЭ/ПА/ПЭ, либо ПЭ/ПА/ПЭ/ПА/ПЭ, позволяющий хранить продукты в разряженной среде значительное время без самопроизвольного проникновения воздуха.

В качестве барьерного слоя выступает полиамид. Именно он мешает проникновению кислорода,большинства газов. Минус в том, что полиамид "намокает", то есть может впитывать в себя воду, например, при пастеризации, что влечет за собой отслоение и снижение барьерных свойств. Именно поэтому полиамид, как правило, закрывают полиэтиленом, который в свою очередь обладает прекрасными барьерными свойствами по отношению к воде.

Вакуумный пакет, произведенный путем соэкструзии полиамида и полиэтилена, имеет весьма широкий спектр применения: замороженные продукты (рыба, полуфабрикаты, овощи, фрукты), деликатесы (нарезки, цельные куски), денежные купюры, медицинские приборы и медпрепараты. Соэкструдированный пакет из неориентированного полиамида с полиэтиленом мягкий на ощупь, почти не "шуршит", вакуумные швы могут чуть загибаться. Такой пакет прекрасно облегает продукт при вакуумации, а при толщине больше 90 мкм прекрасно держит проколы и механические воздействия.

3.Пакеты ламинированные состава ОПА/ПЭ (барьерная ламинированная пленка).

ОПА - Ориентированный полиамид (барьерный слой), ПЭ - Полиэтилен (термосвариваемый слой).

Пакеты характеризуются высоким барьерными свойствами: противостоят проколам, механическим повреждениям; хорошие оптические свойства, отсутствие постороннего запаха. Оптимален для упаковки рыбопродуктов. Ламинат ориентированного полиамида и полиэтилена высокого, гораздо лучше препятствующий проникновению кислорода, чем неориентированный. В силу большей стоимости, данную пленку используют для расфасовки и длительного хранения дорогой деликатесной продукции (более 3 месяцев). Именно в ламинате ориентированного полиамида с полиэтиленом достигается самая высокая прозрачность из всех прочих материалов.

Стандартные применения:

  • все виды мясных продуктов, птица (целиком, в разрубе), рыба, сыры, бакалея (хлеб, чипсы, орехи и т.д.), NON food (комплектующие, микросхемы и т.д.).

Рекомендации: пакет следует подбирать исходя из размеров продукта. Продукт должен заполнять пакет на три четверти, свободное расстояние до раскрытого края пакета должно быть не менее 3 см.

Наиболее часто используют следующие размеры:

110x160 мм - для фасовки сушеной рыбки и сушеного филе;

130x420, 120x450 мм - для фасовки сельди и небольшой скумбрии;

160x200, 160x250, 160x300 мм - для фасовки 100-300 г нарезки;

160x420 мм - для фасовки крупной сельди и скумбрии;

180x280, 200x300 мм - для фасовки нарезки по 200-300 г;

250x450, 250x350, 300x400 мм - для фасовки свежего мяса и субпродуктов.

                                                              Упаковка колбасной нарезки